Ποια είναι η πραγματική διαφορά μεταξύ φρούτων και λαχανικών; Είναι το ίδιο διαφορετικό από το να έχουν σπόρους;


Απάντηση 1:

Η παραγωγή σπόρων καθιστά όλη τη διαφορά μεταξύ των βλαστικών τμημάτων των φυτών και των αναπαραγωγικών τμημάτων. Τα λουλούδια παράγουν φρούτα, συγκεκριμένα, ένας καρπός είναι μια ώριμη ωοθήκη με ενσωματωμένους ιστούς. Τα μη φυτικά μέρη των φυτών δεν παράγουν καρπούς. Εάν αυτά τα μέρη φυτών τρώγονται, ονομάζονται, τεχνικά, λαχανικά. Οποιαδήποτε μη φυτικά μέρη φυτών μπορούν να καταναλωθούν ως λαχανικά. Τα τεύτλα και τα καρότα είναι ρίζες. Τα σπαράγγια είναι βλαστός, ή βλαστήσει Άνοιξη ενός στελέχους από ένα πολυετές ριζικό σύστημα. Το σπανάκι είναι ένα φύλλο. Το κουνουπίδι και το μπρόκολο είναι μπουμπούκια ανθέων με τους μίσχους τους. Οι αγκινάρες της σφαίρας είναι ολόκληρη η ανθοκομική κεφαλή ενός τύπου γαϊδουράγκαθου, συμπεριλαμβανομένου του στελέχους, το υπάνθιο (επεκταμένη κεφαλή του στελέχους) στο οποίο συνδέονται πολλαπλά στρώματα σέπαλ. Αυτά περικλείουν το πραγματικό λουλούδι. Τα μέρη που τρώνε (με λιωμένο βούτυρο και λεμόνι) είναι η βάση των σέπαλ και ιδιαίτερα του υποτάγματος. Ορισμένα μέρη φυτών είναι τεχνικά φρούτα, αλλά ονομάζονται λαχανικά απλώς και μόνο επειδή έχουν μικρή ή καθόλου ζάχαρη. Αυτές περιλαμβάνουν ντομάτες, αγγούρια και σκουός. Το καλαμπόκι καταναλώνεται ως λαχανικό, αλλά οι πυρήνες είναι σπόροι, και τεχνικά ο καρπός ενός μέλους της οικογένειας χόρτου, που ονομάζονται συλλογικά κόκκοι.


Απάντηση 2:

Τα περισσότερα φρούτα προέρχονται από τη λίπανση των λουλουδιών των φυτών (μήλα, πορτοκάλια, φράουλες). Τα περισσότερα λαχανικά προέρχονται από τα άλλα μέρη, όπως οι ρίζες (πατάτες, καρότα). Υπάρχει κάποια επικάλυψη φυσικά. Τα φρούτα γενικά τείνουν να είναι υψηλότερα στα σάκχαρα και τα λαχανικά τείνουν να έχουν μεγαλύτερη συγκέντρωση αμύλων. Άλλες θρεπτικές ουσίες ποικίλλουν ευρέως ανεξάρτητα αν είναι καρπός λαχανικών.

~ Κορτ