Ποια είναι η χημική διαφορά μεταξύ υδρογονανθράκων και υδατανθράκων; Θέλω να πω, πώς μπορούν να είναι τόσο διαφορετικά όταν βασικά κατασκευάζονται από τα ίδια στοιχεία;


Απάντηση 1:

Αυτή είναι η χαρά της οργανικής χημείας

Οι υδρογονάνθρακες αποτελούνται από C και H με αποκλειστικές συνδέσεις (δεσμούς) μεταξύ C-H και C-C μόνο. Στους υδατάνθρακες υπάρχει ένα επιπλέον στοιχείο Ο και τώρα έχουμε περισσότερους δεσμούς, συμπεριλαμβανομένων των C-O και O-H καθώς και των προηγούμενων C-H και C-C. Γιατί λοιπόν αυτό κάνει τη διαφορά; καλά αυτή είναι η ουσία της ύλης Το οξυγόνο είναι γνωστό ως ηλεκτροαρνητικό άτομο που σημαίνει ότι του αρέσουν τα ηλεκτρόνια και η πυκνότητα των ηλεκτρονίων (λόγω της φύσης του πυρήνα του). Αυτό σημαίνει ότι αντλεί ηλεκτρόσνο κατά μήκος των δεσμών του προς τον εαυτό του και δημιουργεί έτσι θετικά φορτία στο άτομο που βρίσκεται δίπλα του. Αυτό δημιουργεί δίπολα (ένα ηλεκτρικό δίπολο είναι ένας διαχωρισμός θετικών και αρνητικών φορτίων) το οποίο μεταδίδει πολλές ιδιότητες (λειτουργίες) στο μόριο και γι 'αυτό οι ομάδες που βρίσκονται σε υδατάνθρακες αναφέρονται ως "λειτουργικές ομάδες"

Τόσο πολλοί υδατάνθρακες (φρουκτόζη γλυκόζης σακχαρόζης κ.λ.π.) και αιθανόλη (αλκοόλη) είναι διαλυτοί στο νερό, ο οποίος οφείλεται στην ομοιότητα των ομάδων αλκοόλης (υδροξυλίου) (σύνδεση C-O-H) στη σύνδεση του νερού H-O-H. Οι υδρογονάνθρακες (για παράδειγμα το λάδι) είναι μη αναμίξιμοι (δεν είναι διαλυτοί) καθώς δεν έχουν καμία συμπαγείς (παρόμοιες) λειτουργικές ομάδες με εκείνες στο νερό.

Ο άνθρακας είναι ένα σχεδόν μοναδικό στοιχείο στο ότι σχηματίζει εύκολα ενώσεις με πολλά άλλα στοιχεία (O, H, S, N, P κ.λπ.) και σχηματίζει εύκολα αλυσίδες και πολυμερή ... ..και μια καλή δουλειά πραγματικά, καθώς αποτελούμε από πολλές πολύπλοκες οργανικές μόρια που αλληλεπιδρούν μεταξύ τους σε επίπεδο μοριακού και μας επιτρέπουν να υπάρχουν και να αναπαράγονται!

NN

Παραθέτω, αναφορά

Η οργανική χημεία είναι η χημεία των ενώσεων άνθρακα. Η βιοχημεία είναι η μελέτη των ενώσεων άνθρακα που ανιχνεύουν.

- Μάικ Άνταμς


Απάντηση 2:

Οι υδρογονάνθρακες αποτελούνται από υδρογόνο και άνθρακα. Τίποτα άλλο. Με τους υδρογονάνθρακες η αναλογία υδρογόνου προς άνθρακα μπορεί να κυμαίνεται από Η: C = 4: 1 έως Η: C = 1: (πολύ μεγάλος αριθμός)

Οι υδατάνθρακες αποτελούνται από άνθρακα, υδρογόνο και οξυγόνο σε αναλογία C: H: O = 1: 2: 1.

Έτσι, δεν είναι όλα τα ίδια στοιχεία.

Η λέξη υδρογονάνθρακας είναι μια συμπύκνωση υδρογόνου και άνθρακα.

Η λέξη υδατάνθρακας είναι μια συμπύκνωση υδρίτη και άνθρακα. Αυτό προέκυψε πιθανότατα από πρώιμες δοκιμές στις χημικές τους ιδιότητες. Η θερμική πυρόλυση απλών ενώσεων όπως τα σάκχαρα αποκάλυψε ότι τα προϊόντα ήταν άνθρακας και νερό σε μοριακή αναλογία 1: 1.

Με άλλα λόγια, έμοιαζε με ενυδατωμένο άνθρακα.


Απάντηση 3:

Δεν είναι βασικά κατασκευασμένα από τα ίδια στοιχεία. Οι υδρογονάνθρακες περιέχουν υδρογόνο και άνθρακα, οι υδατάνθρακες περιέχουν επίσης οξυγόνο. Για παράδειγμα, η σακχαρόζη είναι C12H22O11 (σημειώστε ότι τα υδρογόνα και τα οξυγόνα σχηματίζουν ακριβώς 11 μόρια H2O αφήνοντας μόνο 12 άνθρακες ...) και η φρουκτόζη είναι C6H12O6 (αρκετό υδρογόνο και οξυγόνο για 6 μόρια H2O συν 6 άνθρακες ...) ενώ το δωδεκάνιο, ένας υδρογονάνθρακας, είναι C12H26 .

Είναι πολύ διαφορετικά μόρια με πολύ διαφορετική χημεία και δομή ως αποτέλεσμα.