Ποια είναι η διαφορά μεταξύ ενός κρουασάν και ενός κυλίνδρου ημισελήνου;


Απάντηση 1:

Το κρουασάν είναι γαλλικό για ημισέληνο, παρόλο που η προέλευση ψητών προϊόντων σε σχήμα ημισελήνου προέρχεται από τη Βιέννη της Αυστρίας.

"Η στροφή του 17ου αιώνα είδε την πρώτη συνταγή για το στυλ της ζύμης που θα ήταν δημοφιλές από τα κρουασάν ήταν τεκμηριωμένη. Εμφανίζεται στο "Le Pâtissier françois" από τον François Pierre de La Varenne, ήταν η συνταγή για το "Pâte feuilletée", πιο γνωστό ως "ζύμη ζύμης".

Αργότερα εκείνος ο αιώνας, η Βιέννη και η Βούδα γέννησαν δύο ακόμα ιστορίες για την προέλευση του κρουασάν. Ένας τέτοιος μύθος δηλώνει ότι δημιουργήθηκε στη Βούδα για να γιορτάσει την ήττα των δυνάμεων του Ummayyad από τους Φράγκους στη μάχη των Tours, με το σχήμα που αντιπροσωπεύει την ισλαμική ημισέληνο ". Απόσπασμα από https: //www.bakersmaison.com.au / ...

Croissant ζύμη είναι μια μακρά διαδικασία και απαιτεί αρκετή δουλειά για να το κάνει σωστά. Το βούτυρο διπλώνεται στη ζύμη για να δημιουργήσει την επίστρωση στρωμάτων που έχει ένα εσωτερικό φως & χνουδωτό κρουασάν. Για να μην αναφέρουμε την πλούσια γεύση βουτύρου. Είναι καλύτερα όταν είναι φρέσκα, αλλά μπορούν να διαρκέσουν μια μέρα ή δύο το πολύ.

Τα κυλίνδρια της ημισέληνης είναι η αμερικανική έκδοση και δεν είναι ακριβώς τα ίδια. Τείνουν να είναι πιο πυκνά και λιγότερο νιφάδα. Η μαζική παραγωγή κυλίνδρων ημισελήνου στην Αμερική σήμαινε κάποια απώλεια ποιότητας. Ωστόσο, μεγάλωσα με εκείνους τους κυλίνδρους Pillsbury που σερβίρονται ζεστά με τα γεύματα της Κυριακής. Ένα μικρό βούτυρο πάνω τους και ήταν υπέροχα! Περιστασιακά κάνω κρουασάν για ειδικές περιπτώσεις, αλλά δεν θα έριχνα ένα ζεστό ημισέληνο ρολό! Ενώ είμαι φούρνος από το εμπόριο, δεν είμαι σνακ ψωμιού.


Απάντηση 2:

Και τα δύο είναι διαμορφωμένα για να μοιάζουν με την ημισέληνο φεγγάρι. Και οι δύο είναι κατασκευασμένες από βάση ψωμιού ζύμης. Βασικά, ένας κυλίνδρος ημισελήνου γίνεται με το ξετύλιγμα της ζύμης ψωμιού, τη μορφοποίησή της σε ημισελήνου και το ψήσιμο. Ένα κρουασάν, ωστόσο, είναι κατασκευασμένο από μια ζύμη τύπου ζύμης. Τα λεπτά φύλλα της ζύμης είναι στρωμένα με βούτυρο, διπλωμένα, τυλιγμένα και διαμορφωμένα. Ένας ημισεληνοειδής κύλινδρος έχει τη γεύση και την υφή ενός κυλίνδρου ζυθοποιίας. Ένα κρουασάν έχει λιγότερη γεύση ζύμης και είναι πιο ασταθής.

Ps δεν ρωτήθηκε, αλλά .... Ένα κρουασάν δεν έχει απολύτως καμία λεία υφή. Κανένα κρουασάν, ανεξάρτητα από το πόσο καλά γίνεται, μπορεί να παραμείνει εγκλωβισμένο σε πλαστικό περίβλημα. Εάν ένα κρουασάν έρχεται σε κουτί με σελοφάν ή πλαστικό περιτύλιγμα, παρακαλώ μην το αγοράζετε.


Απάντηση 3:

Και τα δύο είναι διαμορφωμένα για να μοιάζουν με την ημισέληνο φεγγάρι. Και οι δύο είναι κατασκευασμένες από βάση ψωμιού ζύμης. Βασικά, ένας κυλίνδρος ημισελήνου γίνεται με το ξετύλιγμα της ζύμης ψωμιού, τη μορφοποίησή της σε ημισελήνου και το ψήσιμο. Ένα κρουασάν, ωστόσο, είναι κατασκευασμένο από μια ζύμη τύπου ζύμης. Τα λεπτά φύλλα της ζύμης είναι στρωμένα με βούτυρο, διπλωμένα, τυλιγμένα και διαμορφωμένα. Ένας ημισεληνοειδής κύλινδρος έχει τη γεύση και την υφή ενός κυλίνδρου ζυθοποιίας. Ένα κρουασάν έχει λιγότερη γεύση ζύμης και είναι πιο ασταθής.

Ps δεν ρωτήθηκε, αλλά .... Ένα κρουασάν δεν έχει απολύτως καμία λεία υφή. Κανένα κρουασάν, ανεξάρτητα από το πόσο καλά γίνεται, μπορεί να παραμείνει εγκλωβισμένο σε πλαστικό περίβλημα. Εάν ένα κρουασάν έρχεται σε κουτί με σελοφάν ή πλαστικό περιτύλιγμα, παρακαλώ μην το αγοράζετε.